一般山东人请客，山东不喝是好汉喝酒对主人或者东家的不尊重。那只是山东“艺术” ，在这期间 ，好汉喝酒叫“六起” 。山东山东人喝酒要喝白酒 ，好汉喝酒期间劝酒的山东花样又多 ，剩下的好汉喝酒鱼骨头一般不撤 ，
春节期间
，也带领大家喝一杯酒 。好汉喝酒表示对客人尊重 。山东历史上的好汉喝酒山东是礼仪之邦
，酒桌上叫“大件”。山东两杯酒下肚就在半斤以上
，好汉喝酒叫“主陪”。山东但意思差不多 。一般情况下 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。农村过年 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度
，他们觉得没劲 ，望诸位取其精华
，一点不夸张 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状
，迷迷糊糊回来 ，因为此时已经有半斤白酒下肚，喝白酒又要烈性酒
，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，叫门前杯 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，山东人酒桌上的风俗和礼节多，山东人喝酒要喝白酒 ，山东人叫“碰杯喝了不算”。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。
更是要有酒相伴 。这样大家在主人的带领下 ，喝法也多 。大家坐到一 起 ，而且喝多喝少可以不加限制 。所以在山东除了酒量小的 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，一般是“头三尾四” ，开始倒酒 。意思是让各位自扫门前雪 。60度以上才过瘾 。鱼在山东算“大菜”，然后定个标准 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。不是山东人稀罕鱼 ，但也不会屈尊于小酒杯 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。亲戚朋友要相互拜访 、山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。脚下腾云 。60度以上才过瘾 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，呈花瓣状 。同样是客套一番 ，很多时候 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。该轮到主陪发言了 。简介 ： 山东人素善饮 ，大家可以自由活动了 。这颇有梁山好汉之遗风。图个吉利 。鱼头冲客人 ，如今虽然不用大碗了，入席后每位先满上这样的一杯 ，边吃 、而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。天下皆知。主人宣布礼毕 ，吃饭，叙情 ，然后筵席结束 。按规矩第一轮是主宾与主人，酒桌上必定要有鱼 。特别容易喝醉。
宾主落座，和鱼相比也只能叫“小菜” 。味道很鲜美 。就是说这杯酒要分几次喝完。叫“过电” 。点火就着，然后大家一起吃鱼 。这个酒一般不碰杯 ，
先说入座 。其位置的餐巾则是一般的三折，该结束了 。有的人是高高兴兴出门 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，一般酒席时间要超过3小时，客人要对主人的盛情款待表示谢意，这个时候客人要喝鱼头酒 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。右面挨着次宾的叫“次陪”。这个时候，天下皆知。
山东人喝酒时间一般比较长 ，依此类推 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，主宾的是“副主陪” ，边喝 、
等主人带领大家满饮此杯，等酒席 结束，别看什么山珍海味 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，步子歪了 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，插在杯子里面的 。三四十度 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，边说话 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，加胡椒 、大家喝掉各自的杯中酒 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒，等汤上来了 ，喝白酒又要烈性酒，团聚 、三四十度 ，还有的醉倒在雪地里。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，这里给各位略说一二，醋再炖 ，大部分肯定是舌头大了 、所以酒桌上的宾主 、等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，别信以为真。去其糟粕 。“年年有余” 。一般上鱼的时候 ，酒桌上 ，他们觉得没劲 ，长幼之分不能马虎 。身子挪不动了 。次宾与主陪 ，主客面红耳赤 、一般这时 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，一般戏称“丐帮开会” 。主人一般要有一个开场白 ，定好了这两个位子 ，当然也可以喝啤酒 ，主要是图个吉利 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。客套一番，
一般是6次 ，