制作过程 ：
1 、炖雪放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味将这些杂质剔除干净 ，除蛤洗净后备用；
3 、木瓜可以有效去腥；此外 ，炖雪捞出过道凉水 ，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，
木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，炖雪鲜木瓜半只 、效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，姜糖水的妙用 。大约发大30倍左右(12小时左右)，是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、拣除黑膜污物等杂质 ，锅内坐水煮开 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。用果肉勺挖取红色果肉 ，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、如下图所示；
2 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，姜水、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。放入生姜片稍滚 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，