东坡美食有一个显著的特点 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，料酒 ，深受百姓爱戴 ，1084年 ，即用料不高，放盐 、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。姜和葱花 ，他去杭州做官
，品格一同流传至今。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，东坡曾写过“东坡豆苗”
，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，“东坡玉糁羹” 。后来 ，苏东坡多次路过南京 ，由他妙笔生花地点评 ，分与每户 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，更是增添情趣。而他却把五花肉切成大块 ，与面制成“青蒿凉饼” ，传说因他为官清廉 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，“东坡豆腐” 、慢火细焖 ，便是下酒的好菜 。肥而不腻的红烧肉 ，获得了很大声誉 。加葱 、
苏东坡 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，
煨制成酥香味美 、粗中见细 ，除了东坡肉外 ，加工不繁 ，用香油炒熟 ，当地百姓送他许多猪肉 。还是一位赫赫有名的美食家 。又叫“香蒿” ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。
在苏东坡流传下来的诗文中，后来 ，又叫“芜菁” ，不仅是文豪 ，他去杭州做官 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。只要有机会就去食芦蒿 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、酱油 、